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Dîner de Noël au Market du Vienna House Dream Castle Paris

Cette année, The Market se pare de rouge et de vert pour immerger les visiteurs dans un Noël traditionnel, animé par un magicien, un stand de maquillage, une magnifique chorale de gospel et, bien sûr, la présence du Père Noël lui-même. En apéritif, vin chaud, ou jus de pommes aux épices, sont accompagnés de petits fours. Puis, les convives démarrent leur repas avec un velouté de potimarron, un saumon farci aux légumes, un foie gras de canard du Sud-Ouest, des terrines de gibier (faisan, sanglier, chevreuil, lapin), de nombreuses salades de Noël ainsi que le banc de l’écailler et ses poissons (truite fumée, haddock, saumon gravlax, thon) et fruits de mer (calamars, huîtres Fine de Claire, bulots, langoustines, crevettes roses).

Pour le plat de résistance, la tablée partage l’un des quatre plats suivants, au choix :

  1. Dinde de Noël farcie aux légumes accompagnée de ses pommes de terre rissolées 
  2. ou fricassée de Saint–Jacques et lotte au champagne et petits légumes rôtis 
  3. ou grenadin de veau aux morilles marbré aux marrons, champignons forestiers et potiron 
  4. ou traditionnel bœuf Wellington, sauce foie gras et pommes de terre sautées

En dessert, le Chef propose sa sélection d’entremets et de mini-bûches de Noël.

«Cette année, pour assurer la meilleure harmonie entre les mets et le vin, une véritable cave à vin sera installée au restaurant, animé par un sommelier expert de la Maison Rothschild», explique Mathieu Astuguevieille, responsable de la restauration.

  • Dîner de Noël au restaurant The Market du Dream Castle : 99€ par adulte / 39€ par enfant (de 6 à 14 ans) - Gratuit pour les moins de 6 ans
  • Deux services : 18h00 et 21h00 sur réservation.
  • Les restaurants sont ouverts aux clients ne résidant pas aux hôtels.

Gold Is The New Black : Nouvel An au Kitchen du Vienna House Dream Castle Paris

Dans un décor jouant avec les tons or et noir, le buffet de réveillon en met plein les yeux dès l’entrée avec photocall et son stand de maquillage. Les convives démarrent leur repas avec le traditionnel plateau de foie gras, un velouté de potimarron aux cèpes et châtaignes, un tartare de Saint-Jacques à la mangue, au litchi et au foie gras, de nombreuses salades ainsi que le banc de l’écailler et ses poissons (truite fumée, haddock, saumon gravlax, thon) et fruits de mer (calamars, huîtres Fine de Claire, bulots, langoustines, crevettes roses). Pour le plat de résistance, à moins de tout essayer, le choix est difficile : médaillon de veau farci aux cèpes, gratin dauphinois à la truffe, bœuf Wellington, magret de canard en croûte et au pain d‘épices, médaillon de langoustine, fricassée de Saint-Jacques, filet de sole sauce champagne... de quoi avoir l’eau à la bouche ! En dessert, les gourmands se laissent tenter par les macarons façon éclair cacahuète, les lingots chocolat praliné, le Mont-Blanc glacé et les bûches (litchi framboise ou bien aux agrumes). Le bar à champagne Nicolas Feuillatte propose ses éditions Or et Merveilles tandis qu’un DJ assure l’ambiance toute la nuit ainsi que des animations pour les enfants. À minuit, l’année 2020 débute par un superbe lâcher de lanternes.

  • Dîner du Nouvel An au restaurant The Kitchen du Dream Castle: 99€ par adulte / 39€ par enfant (de 6 à 14 ans)  - Gratuit pour les moins de 6 ans
  • Arrivée possible entre 19h30 et 22h00 sur réservation.
  • Les restaurants sont ouverts aux clients ne résidant pas aux hôtels.